Trong những năm gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm đang trở thành mối quan tâm hàng đầu của toàn xã hội, đặc biệt trong môi trường giáo dục mầm non – nơi chăm sóc và nuôi dưỡng những mầm non tương lai của đất nước. Đặc biệt, trong thời gian này, khi thực phẩm bẩn đang là vấn đề nhức nhối, là vấn nạn đang là chủ đề nóng bỏng mắt xã hội quan tâm. Trẻ em ở lứa tuổi mầm non có sức đề kháng còn yếu, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, vì vậy chất lượng bữa ăn và nguồn gốc thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển toàn diện của trẻ.
Truy xuất nguồn gốc thực phẩm được hiểu là việc theo dõi, nhận diện và kiểm tra được quá trình hình thành của thực phẩm thông qua các thông tin như nơi sản xuất, đơn vị cung cấp, ngày thu hoạch, quy trình bảo quản... Việc thực hiện tốt truy xuất nguồn gốc giúp nhà trường lựa chọn được những nguồn thực phẩm rõ ràng, an toàn, hạn chế tối đa nguy cơ thực phẩm bẩn, thực phẩm kém chất lượng xâm nhập vào bữa ăn của trẻ. Ngày 17/4/2026, đại diện trường MN Hồng Minh, cô Nguyễn Thị Thu Hường - Phó hiệu trưởng phụ trách công tác Nuôi dưỡng đã cùng tổ công tác - đơn vị cung cấp thực phẩm Nhật Thu tham gia đoàn khảo sát, kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại CT CPTM Lan Vinh. Qua kiểm tra, đánh giá, Nhà trường đúc kết được một số kết luận và cam kết:
- Nhà trường đã thực hiện kiểm tra, lựa chọn các cơ sở cung cấp thực phẩm có hợp đồng rõ ràng, ưu tiên đơn vị có nguồn gốc hàng hóa minh bạch
- Thực phẩm nhập vào trường cơ bản có hóa đơn, chứng từ, thông tin về nơi sản xuất, ngày cung cấp, đảm bảo yêu cầu truy xuất khi cần thiết.
- Quy trình giao nhận thực phẩm được kiểm soát hằng ngày, có sổ ghi chép đầy đủ, có sự giám sát của bộ phận nuôi dưỡng và ban giám hiệu
- Chất lượng thực phẩm nhìn chung đảm bảo tươi, sạch, phù hợp với tiêu chuẩn chế biến cho trẻ mầm non.
- Nhà trường cam kết chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nói không với thực phẩm không đảm bảo an toàn. Công tác an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu nhằm bảo vệ sức khỏe và sự phát triển của trẻ.
Tại Trường Mầm non Hồng Minh, công tác này được triển khai đồng bộ và nghiêm túc. Nhà trường ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, có đầy đủ giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Tất cả các loại thực phẩm nhập vào đều có hóa đơn, chứng từ rõ ràng, có thể truy xuất được nguồn gốc xuất xứ. Bên cạnh đó, nhà trường thường xuyên kiểm tra, giám sát quy trình giao nhận thực phẩm, đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, đúng tiêu chuẩn.
Không chỉ dừng lại ở khâu nhập thực phẩm, công tác kiểm tra nội bộ cũng được thực hiện thường xuyên. Ban giám hiệu phối hợp với bộ phận nuôi dưỡng kiểm tra đột xuất và định kỳ việc lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ sách, đảm bảo quy trình chế biến đúng quy định. Các nhân viên cấp dưỡng được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm, nâng cao ý thức trách nhiệm trong từng khâu chế biến.
Bên cạnh đó, nhà trường còn đẩy mạnh công tác tuyên truyền tới phụ huynh học sinh về vai trò của truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Thông qua các buổi họp phụ huynh, bảng tin, nhóm lớp, nhà trường cung cấp thông tin về nguồn thực phẩm sử dụng hằng ngày, tạo sự minh bạch và niềm tin đối với phụ huynh. Đồng thời, khuyến khích phụ huynh phối hợp cùng nhà trường trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn cho trẻ tại gia đình.
Công tác truy xuất nguồn gốc thực phẩm không chỉ góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trong nhà trường. Đây là nhiệm vụ thường xuyên, lâu dài, đòi hỏi sự vào cuộc của toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên và sự đồng hành của phụ huynh.
Với sự quyết tâm và trách nhiệm cao, Trường Mầm non Hồng Minh tiếp tục thực hiện tốt công tác truy xuất nguồn gốc thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh, vì sức khỏe và tương lai của trẻ em thân yêu.
“Vì một thế hệ trẻ khỏe mạnh – Hãy nói không với thực phẩm không rõ nguồn gốc!”
Một số hình ảnh trích xuất từ cơ sở, CT CPTM Lan Vinh.
.jpg)
.jpg)